Lollo Rosso
Lollo Rosso handgerupft
Beschreibung
Die Blätter des Lollo Rosso sind leicht gekraust und an den Rändern dunkelrot bis violett.
Geschmack
Lollo Rosso schmeckt angenehm kräftig-nussig und hat eine ganz leicht bittere Note.
Anbau und Saison
Die aus Italien stammende Sorte kann von Mai bis Oktober mehrfach geerntet werden. Importe aus Frankreich, Italien und den Niederlanden versorgen Deutschland in den Wintermonaten.
Verwendung
In der Regel wird der Salat roh verzerrt. Mischsalate werden durch seine rote Färbung besonders aufgepeppt. Sie machen sich auch bestens auf einem Salatbuffet als Dekoration. Lollo Rosso ist wegen seiner dauerhaften Frische sehr beliebt und kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wissenswertes
Der Lollo Rosso enthält wertvolle Mineralien und Vitamine.
Quellen
1. www.wikipedia.de
2. www.familie-im-web.de
3. www.netzwissen.com
4. www.kochatelier.de
5. Teubner. Obst und Gemüse. 2002. München.