Eissalat
Eissalat Blätter
Eissalat 6mm Schnitt
Beschreibung
Der Eissalat bildet dicht geschlossene, große Köpfe und wiegt bis zu dreimal so viel wir Kopfsalat. Die Blätter des Eissalates sind hart, fleischig, grobaderig und glänzend. Außerdem sind sie fest und knackig. Die Blattfarbe variiert von hell- bis dunkelgrün.
Geschmack
Krachsalat, so lautet eine weitere Bezeichnung des Eissalates, hat einen frischen herzhaften Geschmack. Den Namen Eissalat verdankt er seinem saftigen, kühlen Geschmack.
Anbau und Saison
Der Eissalat liebt mildes Klima, daher sind die Hauptanbaugebiete Spanien, Frankreich und Italien. Erhältlich ist er das ganze Jahr über. In den Monaten Juni bis September kann auch Deutschland Eissalat anbieten.
Verwendung
Eissalat kann man zwar als warmes Gemüse zubereiten, er wird jedoch meist roh und in Salaten verzehrt. In Folie verpackt lässt sich der Eissalat im Kühlschrank bis zu zwei Wochen lagern.
Wissenswertes
Eissalat beinhaltet eine Menge gesundheitsfördernder Effekte, wie zum Beispiel Sulfide und Flavonoide.
Quellen
1. www.wikipedia.de
2. www.familie-im-web.de
3. www.netzwissen.com
4. www.kochatelier.de
5. Teubner. Obst und Gemüse. 2002. München.