Rettich
Rettich weiß, Scheiben
Rettich rot, Scheiben
Beschreibung
Der Rettich gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse. Die Rübe bildet sich aus dem Teil des Hauptrosses und einem Teil der Wurzel. Je nach Sorte kann sie rund, zapfen-, spindel- oder walzförmig, zylindrisch oder oval sein. Die Länger variiert, ist aber meist 10 bis 30 cm lang. Die Farbe der Schale reicht von weiß über rosa, rot, braun und violett.
Geschmack
Das weiße Fruchtfleisch ist reich an Senföl und dadurch je nach Sorte unterschiedlich scharf.
Anbau und Saison
Hauptanbaugebiete sind Ostasien, China, Japan und Korea. Geerntet wird der Rettich von Frühling bis Herbst.
Verwendung
Rettich kann man roh essen und Salaten beimischen. Besondern gut schmeckt er zu Bier und Brezeln.
Wissenswertes
Rettich stärkt die Gesundheit. Der Stoffwechsel wird angeregt, die Verdauung kommt in Schwung und bei Husten wirkt er schleim- und krampflösend.
Quellen
1. www.wikipedia.de
2. www.familie-im-web.de
3. www.netzwissen.com
4. www.kochatelier.de
5. Teubner. Obst und Gemüse. 2002. München.