Radieschen
Radieschen ganz, geputzt
Radieschen Scheiben
Radieschen-Stifte 2 mm
Beschreibung
Woher genau das Radieschen stammt, ist nicht genau erwiesen. Wilde Formen wurden in China wie auch in Vorderasien gefunden. Das Radieschen ist in aller Regel rund, kann aber auch langoval, zylindrisch oder rübenähnlich aussehen.
Geschmack
Der typisch würzig-scharfe Geschmack des Radieschens wird durch ein Senföl verursacht.
Anbau und Saison
Radieschen werden weltweit angebaut, sowohl unter Glas als auch im Freiland. Auf Grund der geringen Ansprüche an Klima und Boden können Radieschen rund ums Jahr angeboten werden.
Verwendung
Die Radieschen können roh gegessen werden und Salaten beigemischt werden. Lagern kann man die Radieschen mehrere Tage im Kühlschrank.
Wissenswertes
Neben den bekannten roten Radieschen, gibt es auch weiße oder rosafarbene, violette sowie weißrote Sorten. Der scharfe Geschmack kann durch Salz abgemildert werden.
Quellen
1. www.wikipedia.de
2. www.familie-im-web.de
3. www.netzwissen.com
4. www.kochatelier.de
5. Teubner. Obst und Gemüse. 2002. München.