Paprika
Paprika gemischt
Paprika gemischt Würfel 10mm
Beschreibung
Paprika erreichen Faustgröße und bis zu 250g gewicht. Sie sind flachrund, kugelig, walzen- bis kegelförmig, stumpf oder spitz zulaufend. Die Farbe variiert von grün und rot über gelb, orange und weiß bis zu violett und sogar schwarz. Die Farbe ist allerdings kein Sortenmerkmal, sondern kennzeichnet den reifegrad.
Geschmack
Rote und gelbe Paprika sind süßer im Geschmack, während grüne Paprikas bitterer und kräftiger im Geschmack sind.
Anbau und Saison
Paprika stellt hohe Ansprüche an Licht und Wärme und wird im Freiland nur in Ländern mit heißem und sonnigem Klima angebaut. Dazu gehören Italien, Spanien, Südfrankreich sowie afrikanische, asiatische und südamerikanische Länder. In Mitteleuropa erfolgt der Anbau fast ausschließlich unter Glas. Paprika hat das ganze Jahr über Saison in Deutschland.
Verwendung
Paprika kann man roh in Salaten, gefüllt, gedünstet oder gebraten verwenden. Im Kühlschrank kann man sie bis zu einer Woche lang lagern.
Wissenswertes
Die roten Flavonoid-Farbstoffe bekämpfen wirkungsvoll Viren und Bakterien und sie schützen den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Quellen
1. www.wikipedia.de
2. www.familie-im-web.de
3. www.netzwissen.com
4. www.kochatelier.de
5. Teubner. Obst und Gemüse. 2002. München.