Salat Mediterrana
Zutaten
- 100g Tintenfischringe (gefroren)
- 200g Schrimps (gefroren)
- 150g Schillerlocken
- 2 Beutel Gartenfrisch Kopfsalatherzen
- 1 reife Mango
- Saft von 1 Limette
- 150g Crème Fraiche
- 1 Teelöffel geriebener Meerrettich
- Salz
- 1-2 Teelöffel Zucker
- 1-2 Teelöffel rosa Pfefferkörner
- 3 Zweige Zitronenmelisse
Zubereitung
Tintenfischringe und Schrimps abbrausen und abtropfen lassen. Die Schillerlocken in etwa 3 cm breite Streifen schneiden.
Die Gartenfrisch Kopfsalatherzen auf einer Salatplatte anrichten und die Meeresfrüchte darauf dekorieren. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch pürieren, mit dem Limettensaft, der Crème Fraiche, dem Meerrettich, etwas Salz und dem Zucker verrühren und über die Meeresfrüchte träufeln.
Den rosa Pfeffer darauf streuen und den Salat mit den Melisseblättern garnieren.
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