Maiskolbentaler auf buntem Kürbis-Paprika-Gemüse
Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
- ca. 800 g Kürbisfleisch
- 2 Paprikaschoten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Pack GARTENFRISCH Jung Zuckermais
- Petersilie und Schnittlauch (frisch gehackt)
- Salz, Pfeffer, Chilipulver
- Kräuterbutter
Zubereitung
GARTENFRISCH Jung Zuckermais in ca. 3-4 cm dicke Scheiben schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser erwärmen.
Währenddessen das Kürbisfleisch und die geputzten Paprikaschoten in grobe Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen.
Paprika- und Kürbisstücke hinzugeben und solange braten, bis der Gemüsesaft austritt und das Gemüse noch Biss hat.
Wer es gerne scharf mag, gibt nach Belieben Chilipulver hinzu. Zum Schluss die gehackten Kräuter untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Maiskolbentaler zusammen mit dem Gemüse und etwas Kräuterbutter anrichten und mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren.
Guten Appetit!
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