Maisauflauf
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Butter
- 400 g Frühstücksspeck
- 3 Eier
- 100 ml Schlagsahne
- 2 frische Maiskolben
- 250 g gerieb. Emmentaler
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in Butter glasig dünsten. Den Frühstücksspeck ebenfalls in kleine Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen, den Mais und den geriebenen Emmentaler dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abwürzen. Die Zwiebeln und den Speck in eine Auflaufformgeben die Eiermasse darüber geben und alles ca. 30-40 Minuten im Backofen bei 200 Grad backen.
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