Herbstliche Familienschüssel mit Hähnchenbruststreifen
Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
- 1 GARTENFRISCH Jung „Familienschüssel Feldsalat“
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Granatapfel
- 3 EL Pinienkerne
Für das Dressing:
- 6-8 EL Olivenöl
- 6-8 EL Orangensaft
- Salz, Pfeffer, Essig
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet in 2 cm breite Streifen schneiden, mit etwas Mehl bestäuben, in Olivenöl knusprig anbraten.
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl hellbraun anrösten. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Aus dem Ölivenöl, Orangensaft, Essig und den Gewürzen das Salatdressing herstellen.
Die Familienschüssel Feldsalat öffnen und die Salatkomposition auf einem Teller anrichten, das Dressing wohldosiert darüber geben.
Die angebratenen, noch lauwarmen Hähnchenbrustfiletstreifen auf dem Salat verteilen - mit den Pinienkernen und Granatapfelkernen garnieren und servieren.
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