Gefüllte Paprikaschoten
Zutaten
- 12 kleine grüne Paprikaschoten
- 500g Hackfleisch vom Rind
- 3 Zwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Dill
- 100g ungekochter Reis
- 5 EL Tomatenmark
- 1 EL Speisestärke
- 200g Sahne
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Paprika aushöhlen und waschen, den Deckel vorsichtig abschneiden. Innen leicht salzen. Hackfleisch, Dill, Petersilie, Zwiebeln und 3 EL Tomatenmark mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem ungekochten Reis verkneten. Jetzt die Masse in die Paprikaschoten abfüllen. Die gefüllten Paprikaschoten in einem Topf aufrecht aufstellen. Achtung, die Paprikaschoten dürfen nicht umfallen, daher eng aufeinander stellen. Den Topf bis zur Hälfte der Paprika mit Salzwasser auffüllen und ca. 30-40 Minuten garen.
Schoten rausnehmen und in den Kochsud die 2 EL Tomatenmark einrühren, Speisestärke mit Sahne glattrühren und die Sauce damit abbinden. Wir empfehlen dazu Fladenbrot oder Baguette und frischen Joghurt als Dip.
Die Füllung kann auch für weiteres Gemüse als Füllung verwendet werden: Auberginen, Zucchini, Tomaten.
Guten Appetit!
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