Fasanenbrust mit Wirsing und Ziegenkäse
Zutaten
- 100g Fasanenbrust
- 2 Blätter Wirsing
- 100g Ziegenkäse
- 100ml Rotwein
- 100ml Tomatensoße
- 100ml Sahne
- 3 Gewürznelken
- 2 Rote Chilis
- 1EL Geröstete Pinienkerne
- 1EL Gemahlenere Pfeffer
- ein wenig Roter Kohl
- Salz
Zubereitung
Für die Soße, erhitzen Sie die Sahne mit der Tomatensoße, den Nelken, dem Rotwein und einer Prise Salz. Das Ganze 5-6 min. kochen. Den Wirsing für 5 min. in das kochendes Wasser geben, danach gut abtropfen lassen. Die Pinienkerne, den Ziegenkäse und die gehackten Chilis dem Wirsing dazugeben. Die Fasanenbrust für 4 min. bei 220 °C in den Ofen. Garnieren Sie das fertige Gericht mit den frisch geriebenen Kohlsprossen.
Guten Appetit.
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