Gartenfrisch Jung

Zubereitung

Kartoffeln, Bohnen und Kohlrabi in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Jede Gemüsesorte, Gartenfrisch Feine Karotten und Gartenfrisch Mediterranes Gemüse einzeln im leicht gesalzenen Wasser gar, aber nicht zu weich kochen (für jede Gemüsesorte dasselbe Wasser verwenden, gegartes Gemüse mit der Schaumkelle aus dem Wasser heben, in ein Sieb geben und kurz im Eiswasser den Garprozess stoppen).

Tomaten würfeln, Radieschen in Scheiben schneiden, das Erbsenwasser abgießen. Sternfürchte in Scheiben schneiden, dann von den Scheiben die einzelnen Dreiecke abteilen (von einer Frucht die ganzen Sterne zum Garnieren verwenden). Eier klein hacken, Petersilie zupfen, Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Alle Zutaten gut mit der Mayonnaise und den Zwiebeln mischen (eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Wer möchte, kann noch ca. 250 g Krabben untermengen), mit Sternfruchtscheiben und Tomaten garnieren, mit etwas Petersilie und Schnittlauch bestreuen.
Bis zum Verzehr gut durchziehen lassen.

Mayonnaise gehört in Brasilien zu jedem Sonntags- und Festessen.
(Macht viel Arbeit, aber es lohnt sich).