Zucchini – der kleine Kürbis (ital. Zucca)
Die Zucchini gehört zu der Familie der Kürbisgewächse. Ihren Namen verdankt sie dem Riesenkürbis, der im Italienischen Zucca heißt, da die Verkleinerungsform davon Zucchini ist. Diese Frucht soll bereits vor 8000 Jahren in Mittel- und Südamerika beheimatet gewesen sein und kam dann vor etwa 300 Jahren nach Europa. Hier wiederum hat sie Ihr Hauptanbaugebiet in Italien gefunden und viele Rezepte mit Zucchini wurden dort kreiert. Die Beliebtheit in Deutschland setzte aber erst in den sechziger Jahren ein. Der Firmengründer Hermann Jung war übrigens einer der ersten Anbauern von Zucchini in Süddeutschland und konnte zur damaligen Zeit seine Ernte fast nur an hier stationierte Amerikaner verkaufen. Als dann die Zucchini bekannter wurden war er dank seiner Weitsicht viele Jahre einer der größten Zucchinianbauer in Deutschland.
Unser Ernährungstipp
Das Fleisch der Zucchini hat einen milden Nussgeschmack, ist leicht verdaulich und deshalb gut bekömmlich. Durch frische Kräuter und Gewürze kann man die Geschmacksrichtung leicht verändern. Die Inhaltsstoffe überzeugen durch einen niedrigen Kaloriengehalt (18 kcal pro 100 Gramm!), Mineralstoffe wie Kalium oder Vitamine wie Vit. C und Vitamin B1 oder Karotin.
Unser Produkttipp
Jetzt ist Zucchini-Zeit! Die Erntezeit ist von Juni bis Oktober. Dieses Gemüse bietet vielfältige Zubereitungsarten: ob roh in Salaten, gekocht, geschmort, überbacken oder eingelegt als Antipasti kann man sie verzehren. Wir haben für Sie die Zucchini mit Blumenkohl, Broccoli und Karotten gemischt und bieten Ihnen diese im praktischen Mikrowellen-Folienbeutel als Kaisergemüse an. Eine leckerer Sahnesauce dazu und schon haben Sie ganz schnell und vitaminschonend eine leckere Beilage gezaubert.
