Wirsing – das gesunde Wintergemüse
Wirsingkohl auch Wirsching, Welschkraut-/kohl, Börschkohl oder schweizerisch Wirz genannt, ist eine Züchtung des Gemüsekohls mit kraus gewellten, gelbgrünen bis dunkelgrünen Blättern. Er ist eng mit Weisskohl und Rotkohl verwandt. Alle Kohlarten haben eines gemeinsam: einen hohen ernährungsphysiologischen Wert, dank vieler Vitamine, Mineralstoffe und sekundärer Pflanzenstoffe.
Leider haben Sie auch eine küchentechnisch eher ungeliebte Eigenschaft gemeinsam: sie verbreiten bei der Zubereitung einen strengen Geschmack im ganzen Haus.Diesen Nachteil sollten Sie aber in Kauf nehmen und regelmässig Kohlgemüse zu sich nehmen, da es sehr gesund ist.
Unser Ernährungstipp
Wirsing ist ein kräftig würzig schmeckendes Gemüse, das gut in den Winter passt. Er beinhaltet u.a. viel Vitamin C, Beta Carotin, Eisen, Phosphor sowie Calcium und kann uns so helfen uns vor Erkältungen zu schützen. Dabei ist Wirsing mit 31 kcal pro 100g kalorienarm und ballaststoffreich.
Unser Produkttipp
Wer Wirsing nicht als Monogemüse essen mag, sollte unser Bauerngemüse probieren. Diese gesunde Mischung aus Paprika, Karotte, Wirsing und Lauch ist küchenfertig vorbereitet und kann sogar direkt in der Spezialverpackung in der Mikrowelle minutenschnell zubereitet werden.
