Sprossen und Keime.... Klein aber oho!
Wenn Samen zu Pflanzen heranwachsen, bezeichnet man diese in den ersten Tagen des Wachstums als Keim, Keimling oder Sprossen.
Während des Keimprozesses steigt der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen stark an ( Karotin ca. um das 4 fache, Vit.C ca.3 bis 4 fache) und machen die kleinen Keimlinge zu einem überaus hochwertigen und gesunden Lebensmittel.
Bereits vor 3000 Jahren erforschten gelehrte in China die Heilkräfte der Sprossen und verordneten Sie als Medizin bei verschiedensten Krankheiten. Gerade in der heutigen Zeit , in der unsere Ernährung immer vitamin und mineralstoffärmer wird, kann den Sprossen eine besondere Rolle in der Nährstoffversorgung zukommen.
Seit über 15 Jahren züchtet die Fa. GARTENFRISCH schon verschieden Sprossen und Keime und vertreibt diese im Einzelhandel und der Gastronomie.
In unserem Programm finden Sie eine grosse Auswahl an diesen Produkten Radieschen und Alfalfa eignen sich z.B. roh im Salat oder als Brotbelag. Hülsenfrüchte wie Adzuki, Linsen oder Mungobohne können Suppen, Eintöpfe und Auflaufe ergänzen.
Keimlinge aus Getreide , wie Weizenkeime passen gut zu Müsli, Obstsalat oder Quarkdesserts. Probieren Sie´s doch einfach aus.
Unser Ernährungstipp
Keimlinge von Sojabohne, Erbse oder Kichererbse sollten vor dem Verzehr blanchiert werden! Der pflanzeneigene Stoff Hämagglutin, der beim Keimen entsteht ist gesundheitsschädigend, wird aber durch erhitzen vollständig abgebaut.
Unser Produkttipp
Richten Sie sich einen frischen Feldsalat mit Dressing auf einem Teller an, schwenken Sie unser Sprossenmix kurz in Butter und dekorieren Sie den Salat damit.
