Kürbisse - nicht nur als Deko interessant!
Schon ab Anfang September gibt es die bekannten großen Haloween-Kürbisse wieder zu kaufen, obwohl z.B. Haloween erst am 31. Oktober gefeiert wird. Die sogenannten „Zierkürbisse“ werden in einer fast unüberschaubaren Farben- und Formenvielfalt angeboten. Dabei sind diese Gewächse nicht nur als Dekoration interessant, sondern eignen sich auch hervorragend zum Kochen. Zu den Speisekürbissen zählen z.B. Sorten wie der Hokkaidokürbis, Zucchini!, Butternut, Muskatkürbisse, Bischofsmütze und viele andere Sorten.
Galten früher Kürbisse als Arme-Leute-Essen, hält der Kürbis heute vermehrt Einzug in die gehobene Gastronomie! Bei den Indianern in Süd- und Mittelamerika dagegen, gehören Kürbisse schon immer zu den wichtigsten Nahrungspflanzen neben Mais und Bohnen!
Unser Ernährungstipp
Kürbisfleisch riecht und schmeckt neutral bis aromatisch, meist auch süßlich. Kürbisse sind reich an Vitaminen der Gruppen A, C, D und E, speziell das Fleisch enthält Kalium, Calcium und Zink.
Aufgrund des hohen Wassergehaltes (95%) und einem niedrigen Energiewert von 20 kcal pro 100 Gramm, sind Sie auch „diätgeeignet“.
Neben der Verwendung in verschiedenen Gerichten, gibt es z.B. aus den Samen das wertvolle Kürbiskernöl, oder zum Knabbern geröstete und gesalzene Kürbiskerne.
Unser Produkttipp
Geniessen Sie passend zum Herbst unser Sainsondressing Kürbis-Orange
Dieses fruchtig frische Dressing passt zu allen gängigen Salaten. Peppen Sie Ihren Salat dann noch mit ein paar frischen Walnüssen auf! Das schmeckt klasse und liefert auch noch wertvolle Vitamine, Mineralien und einen hohen Anteil an gesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren (siehe Ernährungstipp „Nüsse“).
