Eissalat – der „Krachsalat“
So richtigen “Krach“ macht er zwar nicht, aber im Gegensatz zu den zarten Kopfsalatblättern, kann man den Eissalat oder Eisbergsalat als einen knackigen Salat bezeichnen. Kaum zu glauben, dass er ein Ableger des Kopfsalates ist. In Kalifornien wurde er zum ersten Mal angebaut und verdankt seinen Namen wohl der Tatsache, dass man ihn damals zum Transport auf Eis gekühlt hat. Durch die US-Amerikaner kam der Eissalat nach Europa und hat sich hier schnell durchgesetzt. Auch die in Deutschland stationierten Amerikaner mussten auf Ihren Eissalat nicht verzichten. Für die Fa. GARTENFRISCH waren Sie schon immer ein Hauptabnehmer von geschnittenem Eissalat - und das im Tonnen-Bereich! Mal sehen, wie knusprig es weiter geht: dem Krachsalat folgt eine neue Sorte, der Crisp-Salat oder „Knuspersalat“!
Unser Ernährungstipp
Eissalat ist laut ZMP (Zentrale Markt-und Preisberichtstelle) derzeit die unangefochtene Nummer Eins im Blattgemüsesortiment. Ein Grund dafür, warum diese Salatsorte dem Kopfsalat oder dem Endivien den Rang abgelaufen hat liegt vielleicht auch an der großen Beliebtheit bei den Kindern und Jugendlichen. Diese kennen Eissalat v.a. als Komponente bei Burgern, Gyros oder Taccos. Kinder schätzen den milden Geschmack und die knackige Frische dieser Salatsorte. Gerade wenn sie nicht für Endivien & Co zu begeistern sind, können Sie versuchen ihnen einen Salatteller auf Basis des Eisbergsalates schmackhaft zu machen.
Unser Produkttipp
Durch seine Blattstruktur hat der Eissalat eine wichtige Produkteigenschaft, die der Verbraucher sich wünscht: das Gefühl von Frische! Die Stabilität der Blätter führt, im Vergleich zu Kopfsalat, zu einer besseren Haltbarkeit und Konsistenz. Beim Anrichten eines Salattellers bleibt das Volumen länger erhalten und die Optik ist ansprechend. Diesen Vorteil nutzt GARTENFRISCH Jung für den neuen Sommersalat. Die exklusive Blattsalatmischung aus Lollo Bionda, Eissalat und rotem Salanova-Batavia erfüllt Ihre Erwartungen an einen frischen, leichten Salat. Ab April gibt es ihn in Ihrem Frischemarkt zu kaufen.
