Gartenfrisch Jung

Eier - kleine Kraftpakete

Wenn vom Ei gesprochen wird, ist stets das Hühnerei gemeint. Ein Ei besteht aus Dotter und Eiklar. Das Weiße im Ei wird gerne mit dem Begriff Eiweiß gleichgesetzt, was nicht ganz korrekt ist. Die Nährstoffgruppe Eiweiß bezeichnet allgemein den Baustoff Protein, den der Mensch zum Aufbau vieler körpereigener Stoffe braucht.

Unser Ernährungstipp

Wilhelm Busch machte schon früher mit seinem Spruch "Das weiß ein jeder, wer´s auch sei - gesund und stärkend ist das Ei" ganz schön Werbung für die Eier. Und dies zu recht, denn unter dieser harten Schale stecken viele Nährstoffe und machen Eier zu einem kleinen Kraftpaket. Sie haben biologisch wertvolles Eiweiß (das Aminosäurenverhältnis  ist optimal), das der Mensch zu 100% verwerten kann und das sehr gut verdaulich ist. Der Eidotter liefert Fett und Cholesterin und die fettlöslichen Vitamine A, D, E  und K. Weiter geht’s mit den wasserlöslichen Vitaminen, wie die der B-Guppe und zu guter Letzt auch einige Mineralstoffe wie Calcium, Phosphor und Eisen.
Viele Menschen verzichten auf Eier, wegen dem relativ hohen Cholesteringehalt. Beim gesunden Menschen spielt diese Aufnahme aber gar keine so große Rolle, denn der Körper produziert auch selber Cholesterin und steuert den Spiegel über einen speziellen Mechanismus. Menschen, die zu einem hohen Cholesterinspiegel neigen oder bereits haben, sollten allerdings nicht mehr wie drei Eier in der Woche essen.

Unser Produkttipp

Wenn Sie sich überwiegend vegetarisch ernähren, wird Salat ein wichtiger Bestandteil in Ihrem Speiseplan sein. Sie nehmen damit zwar viele Ballaststoffe und Vitamine zu sich, aber Sie brauchen neben Kohlenhydraten und Fetten auch den Nährstoff „Eiweiß“. Mit der Zugabe von einem Ei können Sie eine  „Salat-Mahlzeit“ mit hochwertigem tierischem Eiweiß ergänzen und geschmacklich aufwerten.
GARTENFRISCH JUNG bietet verzehrsfertige Salatschalen mit Ei und Käse an, so dass Sie sich hiermit ganz einfach und ausgewogen ernähren können.