Kopfsalat Deluxe

Produktmenge pro Verpackung: 150 g

Zutaten:
Kopfsalat rot & grün, Lollo Rosso, Wasserkresse

 
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Lexikon

Lollo Rosso

Beschreibung
Die Blätter des Lollo Rosso sind leicht gekraust und an den Rändern dunkelrot bis violett. 

Geschmack
Lollo Rosso schmeckt angenehm kräftig-nussig und hat eine ganz leicht bittere Note. 

Anbau und Saison
Die aus Italien stammende Sorte kann von Mai bis Oktober mehrfach geerntet werden. Importe aus Frankreich, Italien und den Niederlanden versorgen Deutschland in den Wintermonaten.  

Verwendung
In der Regel wird der Salat roh verzerrt. Mischsalate werden durch seine rote Färbung besonders aufgepeppt. Sie machen sich auch bestens auf einem Salatbuffet als Dekoration. Lollo Rosso ist wegen seiner dauerhaften Frische sehr beliebt und kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. 

Wissenswertes
Der Lollo Rosso enthält wertvolle Mineralien und Vitamine.

 

Quellen

  1. www.wikipedia.de
  2. www.familie-im-web.de
  3. www.netzwissen.com
  4. www.kochatelier.de
  5. Teubner. Obst und Gemüse. 2002. München.

Kopfsalat

Beschreibung
Die Form des Kopfsalates ist etwas abgeflacht und die äußeren Blätter sind nach außen gebogen. Die Blätter sind breit und runzlig. 

Geschmack
Seinen erfrischenden Geschmack verdankt der Kopfsalat dem Zitronen- und Apfelsäuregehalt. 

Anbau und Saison
Zu den Hauptanbauländern in Europa zählen Italien, Spanien, Frankreich und Deutschland. Kopfsalat wird im Freiland wie auch in Gewächshäusern angebaut. Der Salat benötigt einen warmen und sonnigen Standort und regelmäßige Wasserzufuhr. 

Verwendung
Er wird meist roh verzerrt und selten als Gemüse gekocht oder gedünstet. Der Kopfsalat lässt sich im Kühlschrank acht bis 12 Tage lagern. 

Wissenswertes
Der Kopfsalat ist der beliebteste Salat in Deutschland.

 

Quellen 

  1. www.wikipedia.de
  2. www.familie-im-web.de
  3. www.netzwissen.com
  4. www.kochatelier.de
  5. Teubner. Obst und Gemüse. 2002. München.